Bester kürbis für kürbissuppe

wie lässt sich kürbis am besten zubereiten? im jahrhundert kamen sie durch die spanier nach europa. kürbis: sorten, rezepte, zubereitung stand: die früchte sind gesund, lecker und lassen sich lange lagern. sie enthalten sogenannte cucurbitacine, die aus den essbaren kürbissorten herausgezüchtet worden sind. ideal sind zudem frische oder getrocknete kräuter: dill, borretsch, petersilie, schnittlauch, liebstöckel, bärlauch oder koriander ebenso wie mediterrane aromen und gewürzmischungen - etwa thymian, rosmarin, oregano, estragon oder basilikum.

es ist auch möglich, einen kürbis im ganzen zu kochen vorher unbedingt einstechenihn dann zu zerkleinern und mit einem messer oder löffel zu entkernen und zu schälen. einige sorten, zum beispiel hokkaido und spaghetti-kürbis, müssen nicht geschält werden, man kann die schale mitessen.

Zierkürbisse dürfen nur als dekoration eingesetzt werden

denn so lecker manche zierkürbis-sorten auch aussehen mögen: sie sind giftig. none eine möglichkeit: kürbis waschen, dann halbieren, mit einem elektromesser oder einem beil stückeln und mit einem scharfen messer schälen. sie lassen sich aber auch einfrieren. beim einkauf empfiehlt es sich, kleinere exemplare mit stiel zu wählen.

allerdings ist es nicht ganz einfach, die harte schale zu zerteilen. kürbisse nur mit stiel kaufen im handel sind kürbisse meist ab ende august erhältlich und haben bis zum spätherbst saison. als suppe, beilage, in risotto oder eingelegt - kürbis eignet sich für die verschiedensten gerichte. zusätzlich geben zitronen- oder limettensaft kürbis einen frischen kick.

kürbis backen oder kochen, dann zerkleinern alternativ kann man die frucht bei grad etwa 40 bis 60 minuten im ofen backen und dann zerkleinern. ursprünglich stammen kürbisse, die übrigens botanisch gesehen kein gemüse, sondern beerenfrüchte sind, aus lateinamerika. vorsicht: zierkürbisse sind giftig zur herbstlichen dekoration sind sie ideal, zum verzehr dagegen völlig ungeeignet: zierkürbisse.

tipps und rezepte. welcher kürbis für welches gericht? einige sorten, darunter auch der hokkaido, halten sich bei temperaturen um 10 grad mehrere monate. sogar zu marmelade, pudding, kompott oder kuchen lassen sich die aromatischen früchte verarbeiten. beim hokkaido kann die schale auch beim einfrieren dranbleiben.

kürbis richtig zubereiten um kürbisse in stücke zu schneiden, benötigt man ein messer mit kräftiger klinge. dazu zunächst zerteilen, kerne entfernen, das gewürfelte fruchtfleisch in dosen oder gefrierbeutel füllen und ins bester kürbis für kürbissuppe geben. besonders gut passen exotische aromen, etwa ingwer, currypulver und curry-gewürzmischungen sowie kokosmilch oder -raspel.

zierkürbisse dürfen nur als dekoration eingesetzt werden. matthias riedl. mit diesen gewürzen lassen sich aber auch pikante zubereitungen wie kürbissuppe abschmecken. kürbis würzen: exotische aromen und kräuter da nicht alle kürbisse ein ausgeprägtes eigenaroma haben, sollten sie bei der zubereitung gut gewürzt werden.

früchte ohne stiel können fäulnisbakterien enthalten und trocknen schneller aus. ein reifer kürbis klingt beim klopfen auf die schale leicht hohl und hat einen verholzten stiel. ob butternut, muskat oder der beliebte hokkaido : weltweit wachsen rund verschiedene kürbis-sorten, die alle aus fünf bitter schmeckenden wildformen gekreuzt und gezüchtet wurden.

Die im fruchtfleisch enthaltene kieselsäure ist gut für bindegewebe, haut und nägel

kürbissorten: was unterscheidet hokkaido, butternut und co? die giftigen bitterstoffe schädigen den magen-darm-trakt, können zu übelkeit und bauchschmerzen führen, in extremen fällen auch zum tode, warnt ernährungsmediziner dr.

je nach sorte beträgt die garzeit zwischen 15 und 30 minuten, gefüllte kürbisse brauchen 45 bis 60 minuten. die im fruchtfleisch enthaltene kieselsäure ist gut für bindegewebe, haut und nägel. kürbisse lagern kürbisse immer möglichst kühl und dunkel lagern.